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“走近五星大饭店”第十二届餐巾折花达人大赛圆满落幕

发布时间:2022-06-08 责任编辑:姜惠芬 

527日上午1030,由太阳集团城网站2017主办,20级旅游管理专业酒店管理方向承办的第十二届餐巾折花大赛在第二综合楼404举行。餐巾折花是酒店餐饮服务六大技能之一,在专业课的教学中有着十分重要的地位。本次比赛由承担本课程教学任务的吴壮益老师、长沙北辰洲际酒店兰调全日餐厅的申经理及陈主管共同担任评委。

本次比赛,经过《餐饮管理》课程的学习,共计10位同学积极报名参赛,根据同学们技能掌握和个性的差异,本次比赛同往届一样分为“精美折花达人”比赛和“速度折花达人”比赛两个组别,与往届不同,这次大赛多名同学同时备赛两个组别,难度增大。精美折花组选手十分钟内需完成5种自选花型,评分主要参考花型精美、手法精准、种类丰富等;速度折花组选手需在3分钟内尽可能多完成不重复的餐巾花,花型可自选,最终以数量多少决定胜负,同等数量再参考质量。

比赛当天,除参赛选手外,班级其他同学及2019级同专业的学姐都热情地提前到场围观学习。

在“精美折花达人”组别,大部分同学除了掌握课堂所学花型外,还自学了全新花型。”参赛选手们用一双巧手赋予了一张方方正正的餐巾新的形象。创造了一个又一个造型美观、形象逼真的餐巾花,引发了评委和现场同学们的赞叹。

                                             

在“速度折花达人”组别,参赛选手争分夺秒,向我们展示了其熟练的手法,倒计时的时候,在场观看的同学也情绪高涨,现场气氛热烈,折花数量相同的李敏莹同学和刘南慧同学产生的加时赛,更是将现场氛围推向高潮!

经过激烈的比拼,大赛最终决出了一二三等奖。

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餐巾折花大赛是酒店管理专业一项专业技能竞赛活动,通过现场竞技和比拼,我院旅游管理专业酒店管理限选班赛出风采,直接体现了专业课程教学的质量和水平。

赛后,两位酒店行业精英对本次赛事进行总结,鼓励同学们在课堂外对于专业实操技能可以有更深层次的探索和学习,争取用努力和拼搏实现自身理想!

据悉,“餐巾折花达人大赛”是我系的传统大赛,到今年已是第十二个年头,折花大赛一直致力于鼓励同学们掌握与餐饮业务相关的基本技能,并激发同学们不断挑战自我的精神。

 

附本次比赛获奖名单:

精美折花:

一等奖:刘南慧

二等奖:冯雨桐、邓莹

三等奖:许文静、王婷、唐蜜、谢捷宇

速度折花:

一等奖:李敏莹

二等奖:刘南慧、容慧娟

三等奖:许文静、冯雨桐、邓莹、曾露、谢捷宇

 

(撰稿人:李敏莹,吴壮益

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